Link alla ricetta: https://ricette.giallozafferano.it/Gnocchi-alla-romana.html
Gli ingredienti:
- 250 grammi di semolino
- Due tuorli
- Sette grammi di sale fino
- Trenta grammi di burro
- Uno litro di latte interno
- Centro grammi di parmigiano reggiano, da grattugiare
- Noce moscata, quanto basta
- Per il condimento: settanta grammi di burro e quaranta grammi di pecorino romano
Questo piatto viene da Lazio, specificamente da Roma. La ricetta ha “romana” nel nome, cosi segue che il piatto sarebbe da Roma.
Non l’ho mai mangiato e non l’ho mai mangiato, ma voglio cucinarla nel futuro.
Mi piacerebbe mangiare i gnocchi alla romana, perché il piatto è delizioso e semplice fare. Mi piacciono molti degli ingredienti: i tuorli, il burro, latte interno e parmigiano reggiano.
